27‏/02‏/2010

نبدأ بطعام..نختم بكتاب..!


مساء الخير

بما اني هالمده كان لي صولات وجولات في مجال الطبخ وعالم المطبخ،ففي تدوينتي هاي بستعرض معاكم اهم الاكلات اللي اعددتها في المده الاخيره،وهم بالترتيب:

اول شي الكبه،وطبعا خذت طريقتها من النت،واليكم المقادير مع التفاصيل :)

400جرام دجاج مفروم+حبيتان بطاط+كوبين من البرغل الناعم نضيف لهم كوب ماء مذاب فيه مربعين ماجي+بصله كبيره+ملح وفلفل

مقادر الحشوه400جرام لحم مفروم+بصله مفرومه_ملح وفلفل+وصنوبر حسب الرغبه

طبعا بالبدايه نضع كل مقادير الكبه اللي فوق في مفرمة اللحم:اي نضع البرغل والدجاج المفروم والبطاط بعد تقشيرها والبصل ثم بعد فرمها تخلط جيدا ويضاف لها الملح والفلفل وبهذا نكون قد انتهينا من اعداد الجزء الاول من الكبه ولم يبقى لنا سوا الحشو،نقوم بقلي اللحم والبصل واضافة الملح والفلفل وبذلك تكون الحشوه جاهزه لدينا ثم ثم نأخذ مقدار ملعقتين من خلبط البرغل والدجاج ونفرده على اليد ونقوم بتسطيحه ونضع في وسطه القليل من حشوة اللحم المفروم مع البصل،ثم نكور الكبه على الشكل الذي نريد :)
اتمنى ان يكون شرحي لهذا الطبق كافيا ووافيا
انتقل الان الى الطبق الذي يليه:وهو تشيز كيك بطريقه جديده ومبتكره نوعا ما.وهو طبق سهل جدا وما يميزه هو شكله الغير تقليدي :)

نبدأ بالمقادير :العجينه :2 باكيت بسكويت شاي مطحون+اصبع زبده مذابه 100 جرام+ قشطه (حوالي علبه ونصف )
الحشو :باكيت جلي ليمون او اناناس يذاب مع كاس ماء على النار حتى يغلي ويترك ليفتر+ كاس كريمة خفق +نصف كاس سكر +علبة جبنة فيلادلفيا 200 جرام او 8 جبن كيري। للتزيين باي فيلينج بالفاكهه المفضله
اول شي جيبي كل فناجين القهوه اللي عندك وبطنيها بالنايلون الخاص بالتغليف


افركي البسكويت بالزبده واضيفي القشطه اثناء العجن حتى تتكون لك العجينه متماسكه وماتتفتت واذا حسيتي العجين ناشف .. زيدي القشطه... واذا لين مره زيدي بسكويت



بعدين بطني الفناجين بالعجينه (بسمك متوسط لا سميك ولا رقيق )



نخلط مقادير الحشو (الجلي والسكر والكريمه والجبن )حتى يتكون لنا مزيج سائل اصفر




ونصبه بواسطة مغرفه صغيره بوسط الفناجين ونملاها






نتركه بالثلاجه لين يتماسك (كل ماطولت المده بالثلاجه كان احسن )وعند التقديم نقلبه ونتخلص من الفنجال وورق النايلون ونزينه بالباي فيلينج وهذا شكله النهائي وشكلها من الداخل



وهالطبقين اعددتهم في يوم الاربعاء بتاريخ 17\2فجرا
والخميس الماضي بتاريخ25اي من يومين،اعددت طبقين ايضا..من المقبلات وهم بريك البطاط وطريقة اعداده خذتها من احد المنتديات॥ويمكنك مشاهدتها على الرابط التالي
بريك البطاطا ॥طبعا في الرابط التالي كرات البطاطا محشيه باللحم المفروم، انا استبدلت اللحم المفروم بالجبن الابيض المالح
وكور التونه






وبعيدا عن الطبخ والمطبخ انتهيت طبعا من قراءة كتاب احتمال جزيره وهو الكتاب الذي سبق ان وصفته بأنه اقل ما يمكن ان يقال عنه انه فاشل



طبعا الكتاب يحكي عن قصة نشأه طائفه دينيه جديده ترتكز معتقداتها على ان الكائنات الحيه جميعها بمن فيها الانسان،هي جميعها من صنع كائنات فضائيه، صنعت كل هذا ثم رحلت،وهي تنوي ان تعود في يوم ما، فتنوي هذه الطائفه إنشاء سفاره لاستقبال الكائنات الفضائيه الام حين عودتها، ثم يتوصل علماء من هذه الطائفه الى طريقه تمكن الانسان من العوده الى الحياه بعد موته وذلك عن طريق نقل جيناته الوراثيه مع اضافة بعد التعديلات، كأن يستغني البشر عن الطعام ويستبدلونه بالاملاح والماء وضوء الشمس للاستمداد بالطاقه، كما في عملية البناء الضوئي التي تحصل في النباتات، القصه ممله وبايخه وحرام الفلوس اللي اندفعت فيها، ومضمون افكارها اباحيه نوعا ما، وبصراحه ما في اي ايجابيه تحسب للكاتب، باستثناء اني استفدت بناحيه وحده بس، وهي ان مره ثانيه اول ما يقع نظري على كتاب يحمل اسم هالكاتب، علي فورا ان اتجنبه واتجاهله وانصح اي حد تسول له نفسه خوض التجربه، بالتراجع السريع..واللهم قد بغت اللهم فاشهد!

16‏/02‏/2010

تحديثـ*-*ـاتي


مساء الخير,, بطبيعتي لا اميل الى المقدمات,,ولا اتقن هذا الفن الذي اراه احيانا بلا داعي,,لذا لادخل معكم الان في لب التدوينه,,بما اننا في عصر السرعه،،وعملا بمقولة ما قل ودل :)
سأستعرض معكم الان نبذه لاخر كتابان انتهيت من قرائتها حاليا،وهما بالترتيب


كتاب الزواج من بوذا للكاتبه وي هيوي



وهو يعتبر الجزء الثاني والمكمل للكتاب الاول الذي اصدرته الكاتبه تحت عنوان شنغهاي بيبي,طبعا سبق لي قراءة هذا الكتاب،وقرائتي للزواج من بوذا كانت ممتعه اكثر،لإتطلاعي على الاحداث السابقه التي تناولتها الكاتبه في كتابها الاول’’شنغهاي بيبي" او طفلة شنجهاي.وهو كتاب اثار ضجه كبيره وبقي متربعا لفتره طويله على قائمة الكتب الاكثر مبيعا في امريكا. كما تمت ترجمته الى العديد من اللغات،لكنه احرق ومنع في الصين،،الموطن الام للكاتبه,وذلك لوصفه بانه يقوم بتحطيم المحرمات।وفي كتابها الثاني الزواج من بوذا تتناول الكاتبه تفاصيل قصة الحب التي تعيشها مع حبيبها الياباني! الذي تراه تجسيدا لفتى احلام كل فتاه!الكتاب سرد لاحداث الكاتبه وطبيعة حياتها ومواقف تمر بها، بصراحه عندما وقع يدي على الكتاب حين تناولته من مكتبتي رغباً في الشروع بقرائته تسائلت عن السبب الذي دفعني لشرائه رغم عدم رضاي عن الكتاب الاول الذي سبق ان قرأته لهذه الكاتبه! لا انكر ان الكتاب مشوق الا انه للاسف بلا هدف او معنى، وارى انه يزرع الكثير من الافكار الهدامه ويروج لها، لذا فارضاء للضمير،، لاانصحكم بقرائته!



ثاني كتاب,اللوح الازرق،للكاتب جيلبرت سينويه


سبق لي ان قرأت لهذا الكاتب روايتين الاولى بعنوان المصريه وهي تتناول حياة اسره مسيحيه في زمن محمد علي، القصه في قالب تاريخي واجتماعي رومنسي وهي رائعه بحق وتعتبر الجزء الاول من الاحداث الذي تم اكمالها في الروايه الثانيه التي تحمل عنوان ابنة النيل ، وهي تتناول بقية تفاصيل الاحداث التي مرت على مصر وعلى الاسره المسيحيه نفسها، بصراحه اسلوب الكاتب اقل ما يمكن وصفه بانه بغاية الروعه،وهو كاتب فرنسي الا انه من مواليد القاهره التي قضى شبابه فيها ثم تركها لاستكمال دراسته خارجا،اما الكتاب الحالي وهو اللوح الازرق فهو كتاب يحوي قصه خياليه غريبه من نوعها الى حد ما، وهو يحكي قصة رجل مسيحي على وشك الموت يعهد بوصيته الى صديقين من اصدقائه،احدهما يهودي والاخر مسلم،التي يذكر فيها انه قد ورث لوحا سماويا ازرق عن اجداده وهو لوح يقوم فيه المولى عز وجل بمخاطبة الناس عن طريق ظهور بعض العبارات المتألقه على سطحه، الكتاب مميز جدا والاحداث تجري بشكل سلس وجذاب، والفكره بشكل عام راقيه، تهدف الى توحيد الاديان السماويه الثلاثه وتسعى لتعميق فكرة صحتها,بمعنى ان لا ينسف وجود احدها صحة وجود الاخر
رغم انها روايه طويله يتجاوز عدد صفحاتها الـ660صفحه الا اني انتهيت من قرائتها سريعا لكونها بغاية التشويق،لذا انصحكم بقراءة اعمال الكاتب الثلاث التي سبق لي قرائتها :)

طبعا حاليا اقوم بقراءة كتاب اقل كلمه من الممكن ان تنجح في وصفه,هي كلمة تعيس! ربما يكون هذا درسا لي لاتعلم عدم شراء كتب لقراء مجهولين، او لم يسبق لي القراءه لهم من قبل، لكن هنا هل لي بسؤال؟ ترى كيف يمكنني ان احكم على جودة الكاتب دون ان تكون هناك مره اولى، ربما تكون فاشله، كما يحدث معي حاليا، وربما تكون بغاية النجاح كما حدث معي عند قرائتي لثالث كتاب لجيلبرت سينويه!

الان اترككم على خير مع هذه القصيده الرائعه التي اتمنى ان تنال على اعجابكم


القصيده من كلمات الامام زين العابدين بن الحسين عليهم السلام

09‏/02‏/2010

قوة التحكم في الذات 5

السلوك
"من يفهم الناس فهو حكيم ، ومن يفهم نفسه فهو متفتح الذهن" لاوتسو"
السلوك هو ما نفعله،او ما لا نفعله" د।تشاد هلمستر من كتاب(ماذا تقول عندما تحدث نفسك؟)
مصادر السلوك
اولا:المؤثرات الخارجيه
1-برمجه عن طريق الوالدين
2-برمجه عن طريق المدرسه
3-برمجه عن طريق الاصدقاء
4-برمجه عن طريق وسائل الاعلام
ثانيا:التجارب والخبرات
ثالثا:عزة النفس
ان شعورنا تجاه انفسنا يؤثر بطريقه حاسمه على كل مظهر من مظاهر حياتنا।ناتانييل براندن مؤلف كتاب (كيف ترفع من عزة نفسك)
ه"النتائج التي نحصل عليها من افعالنا هي التي تحدد سلوكنا"ديمس ماكونيل مؤلف كتاب(فهم السلوك الانساني)ه
رابعا:النظره الذاتيه"ان النظره الذاتيه هي المفتاح لشخصية الانسان وسلوكه،فإذا قمت بتغيير النظره الذاتيه؛فإنك ستغير الشخصيه والسلوك"
"ان كل تصرفاتك واحاسيسك وسلوكك،وحتى قدراتك تكون دائما طبقا لنظرتك الذاتيه" ماكسويل مولتز مؤلف كتاب (سيكو سيبرنتك)
اجرى الباحثون تجربه على تلاميذ احد المدارس،فقالوا للتلاميذ ان الاشخاص ذوي العيون الملونه تكون درجة الذكاء لديهم اعلى ويحققون نتائج افضل من ذوي العيون السوداء وفي اقل من شهرين وضح التفوق بين التلاميذ ذوي العيون الملونه،وتدهورت درجات ذوي العيون السوداء!بعد ذلك قام الباحثون بإخبار التلاميذ انهم ارتكبوا خطأ حيث انهم اكتشفوا ان الاشخاص ذوي العيون السوداء اكثر ذكاءا من ذوي العيون الملونه।وماحدث انه بعد فتره بسيطه لوحظ ارتفاع درجات التلاميذ ذوي العيون السوداء وانخفاض درجات التلاميذ ذوي العيون الملونه!
خامسا:النتائج।(النتائج التي تحصل عليها يكون لها تأثير على سلوكك)
سادسا:التفسير الشخصي للمواقف
..............
مولد السلوك الجديد وهو الذي يمكنك إستعماله لإحداث اي تغييرات في سلوكك
1-اختر مكانا مريحا وهادئا بحيث لا يزعجك اي شخص على الاطلاق لمدة 30 دقيقه على الاقل
2-فكر في سلوك ليس عندك،ولكنك تتمنى ان يكون لديك هذا السلوك،مثل الجرأه او الثقه بالنفس
3-تنفس بإنتظام،وفكر في احد الاشخاص الذين يحوزون على إعجابك،ممن تعتقد ان لديه هذا السلوك،وإذا لكن في ذهنك شخص بعينه تخيل احد الاشخاص
4اغمض عينيك،وتخيل ان امامك حاجزا شفافا يمكنك الرؤيه من خلاله
5تخيل انك ترى الشخص الذي في ذهنك من خلال هذا الحاجز الشفاف،وقم بملاحظة ما يفعله ويكيف يتكلم ،وكيف يتنفس ولاحظ ايضا تعبيرات وجهه وحركات جسمه
६-تخيل ان جزءا منك سابحا في الهواء متخطيا الحاجز الشفاف ليقف بجانب هذا الشخص ليتعلم منه؛حتى يتعلم منه الطريق التي يتصرف بها
।7-تخيل الجزء السابح منك يحل محل الشخص الذي تعتبره نموذجا،وان هذا الجزء يمتلك كل ماتحتاجه للسلوك الجديد لدرجة ان تشعر انك مقتنع به تماما
8-تخيل ان الجزء السابح منك يعود لك،ويندمج مره اخرى ي جسمك॥قم بملئ احساسك بهذا الاندماج॥انت الان تمتلك السلوك الذي طالما كنت تتمناه
।9-تخيل نفسك في المستقبل،وانت في أحد المواقف التي كان من الممكن في الماضي ان تحد ممن تصرفاتك،،ولاحظ الان كيف ستتصرف وفقا للمعلومات التي اكتسبتها والسلوك الجديد الذي هو لديك الان
।१०-عندما تكون راضيا تماما عن السلوك الجديد الذي اكتسبته؛ارجع للحاضر ببطئ وافتح عينيك।إذا قمت بعمل هذا التمرين بطريقه دقيقه بكل إحساساتك تكون قد نجحت في تجربة "مولد الاحاسيس الايجابيه" وتكون قد استعطعت تغيير السلوك السلبي الى اخر ايجابي।*إاليك الوصفه التي يمكن ان تساعدك على تغيير اي سلوك سلبي وتحويله الى سلوك ايجاب
1-دون ثلاثه انواع سلبيه من سلوكك تحب ان تقوم بتغييرها.
2-دون لماذا انت راغب في القيام بهذا التغيير.
3-دون ثلاث انواع من السلوك الايجابي ستحل مكان السلوك السلبي.
4-إستخدم "مولد السلوك الجديد" مع كل سلوك جديد على حده الى ان تصل لدرجة الرضا التام،وتخيل نفسك في مواقف صعبه،ثم استخدم المعلومات التي اكتسبتها للتصرف في تلك المواقف.
5-حتى يمكنك الارتفاع بمستوى عزة نفسك،دون في ورقه خمس صفات حميده عن نفسك،واحتفظ بهذه الورقه معك دائما،واقرأها بإستمرار وردد دائما:"انا راض عن نفسي كما انا॥انا اتقبلل نفسي على حالتي॥انا اتقدم واتحسن كل يوم في حياتي"
6-لتحسين نظرتك لذاتك قم بتخصيص15دقيقه يوميا، تخيل نفسك قويا،واثقا من نفسك ومتزنا،وتذكر ان عقلك الباطن لا يفرق بين الصوره الحقيقيه والصوره التي تتخيلها،وكلما تخيلت نفسك بالطريقه التي تتمناها،وكلما قمت بربط احساساتك بها-فستجد ان الصوره التي تتخيلها تتبرمج في عقلك الباطن.
-اقرا الكتب التي تتحدث عن التاريخ وسير الشخصيات التي تحوز على اعجابك،ويكون عندهم السلوك الذي تحب ان يكون لديك،ثم تخيل نفسك،وانت تتبع هذا السلوك
।8-قم بتطوير مهاراتك في تكوين العلاقات مع الاخرين وتذكر دائما ملاحظة الاتي:
_ عدم الحكم على الاخرين
_ عدم اطلاق الصفات السلبيه على الاخرين
_ لا تسمح لـ أنا السلبيه ان تقف في طريقك
_ لا تخجل ان تقول انا آسف
_ لا تفترض ان من حولك يعرفون ما الذي تريده، وما الذي لا تريده،وما الذي تشعر به ،فعليك القيام بإخبارهم।
_ لا تبرمج شريكة /شريك حياتك بطريقه سلبيه بان تقص كل المشاكل التي واجهتك خلال اليوم؛لأن هذه المشاكل من الممكن ان تزول ولكن الشعور الذي نتج عنها ربما لا يزول
_ عندما تتصل بصديق لك بعد غياب طويل لا تجعل اساس المكالمه هو انك تطلب منه خدمه ما॥فمثلا اسال عن احواله،وادعوه لتناول الشاي ،ةبذلك يكون من السهل ان تطلب منه ما تريد
।_ لا تربط نفسك بالاشخاص السلبيين لان ذلك سينعكس على سلوكك
।_ لا تقم بإنهاء اي علاقه على خلاف॥فمثلا لا تترك اي وظيفه وان مختلف مع من كانوا حولك فيها،بل اترك وانت على علاقه طيبه بالجميع
_ افترض حسن النيه في علاقاتك مع الاخرين وكن مرنا لان ذا المرونه هو الذي يتحكم في الامور
_ ضع في نظرك دائما ان لكل مشكله 3 وجهات نظر،وجهة نظرك ، ووجهة نظر الشخص الاخر،ووجهة النظر السليمه
।_ تذكر ان سلوكك يمكن ان يسبب تقدمك او تأخرك وان بإمكانك تغيير هذا السلوك
_ تذكر ان بامكانك ان تصبح الشخص الذي تتمنى دائما ان تكونه،وبالتالي سيمنك احداث تغيير في حياتك وحياة الاخرين
تم بعون الله :)

02‏/02‏/2010

قوة التحكم في الذات4+ مبروك لمصر :) تحديث(لقاء المدونين)

وددت التنويه انه تم تحديد الجمعه القادمه كموعد للقاء المدونين على الانترنت لذلك على كل الراغبين بالانضمام اضافه عنواينهم على العنوان التالي modawinoon4ever@yahoo.es
علما ان اللقاء سيتم في يوم الجمعه القادم ثم في الجمعه الاولى من كل شهر وللمزيد من التفاصيل يرجى مراجعة مدونة الاخت الطالبه عفو الله
مساء الخير،بدايه اعتذر عن التأخير، لانشغالي قليلا حيث كنت في رحله وانتابتني بعد عودتي حاله من الكسل،ابارك للشعب المصري فوزه واترككم الان مع البقيه :)
العواطف (الوان قوس قزح)
لكي يشعر كل شخص بالسعاده فإنه غالبا ينتظر ان يحدث له شيئ بعينه؛اي انه يقول انه سيكون تعيسا ولن يشعر بالسعاده الا اذا حصل على ما يريد"يظن بعض الناس ان الشعور بالسعاده هو نتيجة النجاح ولكن العكس هو الصحيح؛حيث ان النجاح هو نتيجة الشعور بالسعاده"كتاب غير فكرك لمجرد التغير-ريتشارد باندلر.
يشعر الناس احيانا بالتعاسه لعدم قدرتهم على السيطره على مشاعرهم لذا علينا ان نحرر انفسنا من القيود ونتوقف عن البكاء على الماضي ونسيطر على عواطفنا ولا نسمح لاي نسان او اي شيء ان يملي علينا ويختار لنا احاسيسنا,
*بناءا على راي سيجموند فرويد فإن السبب الاول للعواطف هو (الحب والرغبه) والسبب الثاني هو (الخوف والفقدان)ه
"يكون المرء سعيدا بمقدار الدرجه التي يقرر ان يكون عليها من السعاده" ابراهام لينكولن
*لايوجد لدى اي انسان اخر القدره ليجعلك تشعر بالنقص॥دون رضاك!وفي الواقع لا يمكن لاي انسان او ظرف ان يجبرك على احساس بشيء ما دون موافقتك
"من الممكن ان تشعر في يوم ما بالانبساط،ثم تشعر في يوم بالانقباض في اليوم التالي ،ومابين الاحساسين كل متع الجنه وكل بؤس الجحيم" د।ويلارد جايلين-كتاب الاحاسيس
حين ينتابك اي احساس سلبي اسال نفسك هل هذه العاطفه ضاره ام مفيده؟وهل ستساعدك في التقدم لتحقيق اهدافك؟ اذا كانت الاجابه لا فعليك استعمال قانون الثلاثه وهو
1-قم بملاحظة هذه المشاعر
2-قم بإلغاء هذه المشاعر
3-قم بإستبدالها بان تتصرف فيها فورا
"لو كنت على وشك ان اقتل وامامي ساعه واحده فقط لابحث عن طريقه لانقاذ حياتي؛فإني سأكرس اول خمسه وخمسين دقيقه في البحث عن السؤال المناسب وبمجرد الوصول الى ذلك فإن العثور على الاجابه سيحتاج الى خمس دقائق فقط "ألبرت آينشتاين
*إذا شعرت بالضيق فعليك بسؤال نفسك:لماذا اشعر بالضيق؟وبمجرد الوصول الى السبب عليك بسؤال نفسكما الذي اريد ان اشعر به،وكيف يمكنني تغيير احساسي؟ثم عليك بالتحرك تجاه الاحاسيس التي تشعرك بالسعاده
*المبادئ الاربعه للسعاده
1-الهدوء النفسي الداخلي
2-الصحه السليمه والطاقه
3-الحب والعلاقات
4-تتحقيق الذات
القواعد الرئيسيه التي تمكنك من تحويل الاحاسيس السلبيه الى احاسيس ايجابيه
1-تحركات الجسم
2-تعبيرات الوجه
3-التمثيل الداخلي
فكر في شخص من الذين يجعلونك تشعر بالضيق لمجرد التفكير بهم،ما الذي تشعر به؟ثم تخيل وجهه وكأن له اذانا طويله مثل الارنب।ما الذي تشعر به الان؟اذا قمت بتغيير تشكيل تركيبة اي موقف فيمكنك تغير موقف كله او التجربه كلها
*الوصفه العفاله التي ستساعدك في تغير او عواطف سلبيه وتجعلك تشعر بالسعاده والارتياح
1-دون احساسا سلبيا يؤثر عليك
2-دون لماذا لديك هذا الاحساس
3-قم بتمزيق هذه الورقه والق بها بعيدا
4-والان دون احساسا ايجابيا تحب ان تشعر به
5-تخيل نفسك باحساسك الجديد
6-اغمض عينيك ولاحظ اول شيء يخطر ببالك عندما تفكر في هذا الاحساس،وهل هو شيء تراه،تسمعه او تحسه।ثم لاحظ الشيء الثاني والثالث الذي يخطر على بالك.
7-غير في الصوره،اقترب منها وقم بتكبيرها،ثم ادخل فيها،ثم غير في الصوت واجعله صوتا مرتفعا قويا
8-غير تحركات جسمكـ ،ارفع رأسك لاعلى مع فرد الاكتاف والتنفس
9-ردد قولك "انا قوي" خمس مرات
10-ارسم ابتسامه على وجهك
لنا لقاء اخر في الجزء الخامس والاخير:)